Au delà du gameplay et cie il faut aussi voir quelle période/localisation attire le plus.
Perso j'ai préféré Odyssey car je suis bien plus passionné par la Grèce antique que par l'Angleterre bouseuse de l'époque Viking (et pourtant j'ai adoré les séries sur les Vikings et le conflit dans les royaumes anglo-saxon).
Pour moi un AC c'est aussi des noms de Villes qui ont marqué l'Histoire. Athènes, Corinthe, Sparte ça me fait rêver. Tu penses Leonidas, Pericles, les grands temples, l'Eclesia, l'oracle de Delphes, les Grands Rois perses, les archers scythes, les batailles impliquant des centaines de trirèmes.
Winchester, Londonium, York ça sent bon la boue et l'haleine fétide des gueux édentés (et n'oublions pas le ciel noir en permanence pour parfaire ma caricature de "l'âge sombre").